Zutaten für 40 Portionen
Zubereitung von Käferbohnen - Paprika Aufstrich
Bohnen
1 kg Käferbohnen mehrere Stunden einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen. (Oder die doppelte Menge Bohnen aus der Dose nehmen)
Paprika & Zwiebel
10 Paprika und 10 Zwiebeln sehr fein hacken.
Aufstrich
Die Bohnen mit 20 EL Olivenöl, 10 Zehe Knoblauch und 10 Chillies mit einem Mixstab pürieren. Paprika und Zwiebel dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Käferbohnen - Paprika Aufstrich
6 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 150 kcal (600 kJ)
27% der Zutaten haben in KW 18 Saison.
