Rezept Gebackene Zucchini

Zucchin in 8mm dicke Scheiben schneiden Die Zucchinischeiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren Die gefüllten Zucchini in Mehl wenden Die mehlierten Zucchini in verquirlten Ei wenden Zuletzt die Zucchini in Semmelbröseln wälzen Gebackene Zucchini

Zutaten für 50 Portionen

Füllen
13 Zucchini 1.9 kg Schinken 1.3 kg Käse
Panieren
25 Eier Salz Pfeffer Mehl Semmelbröseln
Backen
Öl

Zubereitung von Gebackene Zucchini

Füllen

13  großen Zucchini in 8mm dicke Scheiben schneiden. 1.9 kg Schinken und 1.3 kg Käse in kurze Streifen schneiden. Je zwei Scheiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren.

Panieren

25  Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Zucchini zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in Semmelbröseln wälzen.

Backen

Die panierten Zucchini in reichlich Öl goldgelb backen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Zucchini

16 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 18 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Frittiertes und Paniertes

6 Fotos zum Rezept Gebackene Zucchini

  • Zucchin in 8mm dicke Scheiben schneiden Foto 1: Zucchin in 8mm dicke Scheiben schneiden
  • Die Zucchinischeiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren Foto 2: Die Zucchinischeiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren
  • Die gefüllten Zucchini in Mehl wenden Foto 3: Die gefüllten Zucchini in Mehl wenden
  • Die mehlierten Zucchini in verquirlten Ei wenden Foto 4: Die mehlierten Zucchini in verquirlten Ei wenden
  • Zuletzt die Zucchini in Semmelbröseln wälzen Foto 5: Zuletzt die Zucchini in Semmelbröseln wälzen
  • Gebackene Zucchini Foto 6: Gebackene Zucchini