Rezept Bisquitroulade mit Kakao

Zutaten für 4 Bleche

Teig rühren
20 Eier 60 dag Mehl 20 dag Zucker 20 EL Wasser 20 dag Zucker 8 EL Magerkakaopulver
Füllen
1 L Schlagobers 20 dag Marmelade Staubzucker

Zubereitung von Bisquitroulade mit Kakao

Teig rühren

20  Eier trennen. Die Eidotter mit 20 dag Zucker und 20 EL heißem Wasser schaumig rühren. Das Eiklar mit 20 dag Zucker zu einem Schnee schlagen. 60 dag Mehl und 8 EL Kakaopulver vermischen und gemeinsam mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.

Backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 15 Minuten bei 200 °C im Backrohr backen.

Rollen

Den gebackenen Teig mit der Oberseite auf ein Tuch legen und das Backpapier abziehen. Den Teig mit den Tuch einrollen und abkühlen lassen.

Füllen

1 L Schlagobers steif schlagen. Die abgekühlte Roulade vorsichtig ausrollen und das Tuch entfernen. 20 dag Marmelade auf die Roulade streichen und darauf den Schlagobers verteilen. Die Roulade wieder verschließen und mit Staubzucker bestreuen.

Mengen umrechnen

Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Bisquitroulade mit Kakao

58 g Eiweiß, 255 g Kohlenhydrate, 124 g Fett = 2.440 kcal (10.200 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.

Bewertungen

 
Bisher 0 Bewertungen  ∅0.00

Weitere Informationen

Erstellt von .

Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte