Zutaten für 100 Portionen
- Marinieren
- 12.5 kg Hühnerbrust 150 EL Öl Chillipulver Pfeffer Salz Paprikapulver
- Spießen
- 50 Zwiebel Schaschlikspieße
Zubereitung von Scharfe Hühnerspieße
marinieren
150 EL Öl, reichlich Chillipulver, Pfeffer, Salz, Paprikapulver vermischen. 12.5 kg Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen. Etwa 1 Stunde kalt stellen.
spießen
50 Zwiebeln vierteln, zerteilen und die großen Stücke nochmal halbieren. Immer abwechselnd Fleisch und Zwiebel auf Schaschlikspieße aufspießen.
grillen
Die spieße am Griller ca. 15 Minuten unter mehrmaligem wenden grillen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Scharfe Hühnerspieße
30 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 16 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
26% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
