Zutaten für 100 Portionen
- Kraut
- 6.3 kg Sauerkraut etwas Wasser
- Selchspeck
- 1 kg Selchspeck
Zubereitung von Sauerkraut mit Selchspeck
Kraut
6.3 kg Sauerkraut in einem Topf ca. 15 Minuten weich kochen (eventuell mit etwas Wasser aufgießen, wenn zu wenig Flüssigkeit im Kraut ist).
Selchspeck
1 kg Selchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Zum Kraut geben und servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sauerkraut mit Selchspeck
1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 30 kcal (100 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 19 Saison.
