Zubereitung von Mohnnudeln
Erdäpfelteig
Erdäpfelnudeln
Den Erdäpfelteig in Fingerdicke Stücke portionieren und diese durch rollen auf einer bemehlten Unterlage zu Nudeln formen.
Die Enden sollten dabei etwas dünner sein als die Mitte.
Mohnüberzug
Kochen
- Salzwasser
Die Nudeln in leicht kochendem Salzwasser 5 - 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die fertig gekochten Nudeln mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben.
Mohnnudeln
- Zucker
Die gekochten Nudeln im Mohnüberzug schwenken.
Mit Zucker bestreut servieren.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Mohnnudeln Fotos
Den portionierten Erdäpfelteig durch rollen zu Nudeln formen
Den Erdäpfelteig portionieren
Der fertige Erdäpfelteig für die Mohnnudeln
Die Erdäpfelnudeln kochen
Mohn und Zucker mit der geschmolzenen Butter vermischen
Die Erdäpfelnudeln im Mohnüberzug wälzen
Die fertigen Mohnnudeln mit Himbeersauce
Mohnnudeln sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Die angegeben Mengen gelten, wenn die Mohnnudeln als Hauptspeise serviert werden. Als Nachspeise reicht ca. die halbe Menge.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 49%
Eiweiß 13%
Fett 33%
Ballaststoffe 6,2%
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 32 g
- Ballaststoffe
- 6 g
Energie
521 kcal
2.180 kJ
Fragen zu Mohnnudeln
- Wie viele kcal hat Mohnnudeln?
-
Eine Portion Mohnnudeln liefert 521 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Mohnnudeln?
-
Eine Portion Mohnnudeln enthält 47 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Mohnnudeln?
-
Eine Portion Mohnnudeln enthält 13 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Mohnnudeln?
-
Eine Portion Mohnnudeln enthält 32 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Mohnnudeln?
-
Eine Portion Mohnnudeln enthält 6 g Ballaststoffe.
