Zubereitung von Buchteln
Germteig
Aus 0,13 L Milch, 20 g Germ, 2 EL Mehl und 1 TL Zucker einen Vorteig anrühren und warm stellen.
80 g Butter, 50 g Zucker, und 1 Pkg Vanillezucker in 1 L warmer Milch auflösen und handwarm abkühlen lassen.
Die Milch mit 3 Eidottern zum Vorteig geben und mit 500 g Mehl zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig aufgehen lassen und dann nochmal durchkneten.
Buchteln formen
- Marmelade, Butter
Den Germteig in gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu Kugeln formen, dabei je nach Geschmack mit Marmelade füllen.
Die einzelnen Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen und dicht aneinandergereiht in eine gebutterte Auflaufform geben.
Buchteln backen
- Staubzucker
Die Buchteln im Backrohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Die goldbraune Buchteln nach dem Backen.
Die Buchteln aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Buchteln Fotos
Den Germteig in gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu Kugeln formen, je nach Geschmack mit Marmelade füllen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Goldbraune Buchteln nach dem Backen.
Die Buchteln aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 74%
Eiweiß 11%
Fett 13%
Ballaststoffe 2,7%
- Kohlenhydrate
- 112 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 19 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Energie
683 kcal
2.858 kJ
Fragen zu Buchteln
- Wie viele kcal hat Buchteln?
-
Eine Portion Buchteln liefert 683 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Buchteln?
-
Eine Portion Buchteln enthält 112 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Buchteln?
-
Eine Portion Buchteln enthält 16 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Buchteln?
-
Eine Portion Buchteln enthält 19 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Buchteln?
-
Eine Portion Buchteln enthält 4 g Ballaststoffe.
