Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Muffins

Vegetarisch

Marmormuffins

Name: Marmormuffins
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 130 g Butter; 130 g Zucker; 2 Ei; 2 EL Milch; 2 EL Magerkakaopulver; 1 Pkg Vanillezucker; ½ Pkg Backpulver

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 12 Personen: 250 g Mehl, 130 g Butter, 130 g Zucker, 2 Eier, 2 EL Milch, 2 EL Kakaopulver, 1 Pkg Vanillezucker, ½ Pkg Backpulver

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 28 g Eiweiß: 4 g Fett: 11 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 221 kcal (925 kJ)

Zubereitung von Marmormuffins

Muffinteig rühren

25 dag Mehl
130 g weiche Butter
130 g Zucker
2 Eier
70 ml Mineralwasser
1 Pkg Vanillezucker
½ Pkg Backpulver

130 g weiche Butter mit 130 g Zucker und 1 Pkg Vanillezucker schaumig rühren. 2 Eier dazu geben und weiter rühren. 25 dag Mehl mit ½ Pkg Backpulver einsieben und mit 70 ml Mineralwasser (prickelnd) weiter rühren.

Kakaomasse

2 EL Milch
2 EL Kakaopulver

2 EL Milch mit 2 EL Kakaopulver vermischen und in eine Hälfte des Teiges mischen.

Muffins backen

Papierformen in ein Muffinblech geben und abwechselnd den dunklen und den hellen Teig in die Formen füllen. Die beiden Massen mit einer kleinen Gabel verrühren. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Marmormuffins Fotos

Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen

Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen

Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf

Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 65% Eiweiß 9,3% Fett 25% Ballaststoffe 4,6%

Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

221 kcal

925 kJ

Fragen zu Marmormuffins

Wie viele kcal hat Marmormuffins?: Eine Portion Marmormuffins liefert 221 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Marmormuffins?: Eine Portion Marmormuffins enthält 28 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Marmormuffins?: Eine Portion Marmormuffins enthält 4 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Marmormuffins?: Eine Portion Marmormuffins enthält 11 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Marmormuffins?: Eine Portion Marmormuffins enthält 2 g Ballaststoffe.