Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Muffins

Vegetarisch

Schoko - Muffins

Name: Schoko - Muffins
Yield: 12
Ingredients: 160 g Kochschokolade; 120 g Mehl; 120 g Butter; 120 g Staubzucker; 3 Eiklar; 3 Eidotter; ½ Pkg Backpulver; 1 KL Vanillezucker; Salz

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 12 Personen: 160 g Kochschokolade, 120 g Mehl, 120 g Butter, 120 g Staubzucker, 3 Eiklar, 3 Eidotter, ½ Pkg Backpulver, 1 KL Vanillezucker, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 26 g Eiweiß: 4 g Fett: 14 g Ballaststoffe: 1 g

Energie: 241 kcal (1.008 kJ)

Zubereitung von Schoko - Muffins

Vorbereitungen

160 g Kochschokolade
120 g Mehl
½ Pkg Backpulver

100 g Kochschokolade in Wasserbad schmelzen, 60 g Kochschokolade hacken. Die gehackte Schokolade mit 120 g Mehl und ½ Pkg Backpulver verrühren.

Teig zubereiten

120 g Butter
120 g Staubzucker
3 Eiklar
3 Eidotter
1 KL Vanillezucker
Salz

3 Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. 120 g Butter, 120 g Staubzucker, 1 KL Vanillezucker flaumig rühren. 3 Eidotter nach und nach einrühren, geschmolzene Schokolade dazu geben. Mehl und Schnee abwechselnd unter die Schaummasse heben.

Backen

Masse in Formen füllen, bei 150 °C Heißluft ca. 25 min. backen, auskühlen lassen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 60% Eiweiß 9,3% Fett 33% Ballaststoffe 2,3%

Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 1 g

Energie

241 kcal

1.008 kJ

Fragen zu Schoko - Muffins

Wie viele kcal hat Schoko - Muffins?: Eine Portion Schoko - Muffins liefert 241 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Schoko - Muffins?: Eine Portion Schoko - Muffins enthält 26 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Schoko - Muffins?: Eine Portion Schoko - Muffins enthält 4 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Schoko - Muffins?: Eine Portion Schoko - Muffins enthält 14 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Schoko - Muffins?: Eine Portion Schoko - Muffins enthält 1 g Ballaststoffe.