Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Frittiertes und Paniertes

Bärlauch Cordon Bleu

Name: Bärlauch Cordon Bleu
Yield: 2
Ingredients: 200 g Schinken; 100 g Käse; 2 Ei; 20 g Bärlauch; Mehl; Semmelbrösel

Zutaten: Bärlauch Cordon Bleu für 2 Personen Saisonwert: 0%

Zutaten: 200 g Schinken, 100 g Käse, 2 Eier, 20 g Bärlauch, Mehl, Semmelbrösel

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 2 g Eiweiß: 34 g Fett: 39 g

Energie: 488 kcal (2.042 kJ)

Zubereitung von Bärlauch Cordon Bleu

Bärlauch Cordon Bleus füllen

20 dag Schinken
10 dag Käse
20 g Bärlauch

20 dag Schinken mit 10 dag Käse und 20 g Bärlauch belegen. Der Käse sollte sehr dünn sein oder in Streifen geschnitten werden. Die Schinkenrollen mit Zahnstochern fixieren.

Panieren

2 Eier
Mehl, Semmelbrösel

Die Schinkenrollen in Mehl, 2 Eier (verquirlt) und Semmelbrösel wenden.

Frittieren

Die fertig panierten Bärlauch Cordon Bleus in reichlich Fett goldgelb backen. Danach die Bärlauchblätter ebenfalls im Fett backen. Am Anfang alle paar Sekunden umdrehen, damit sie sich nicht einrollen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Bärlauch Cordon Bleu Fotos

Den Schinken mit Käse und Bärlauch belegen

Die Schinkenrollen mit Zahnstochern fixieren

Die Schinkenrollen in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden

Die fertig panierten Bärlauch Cordon Bleus

Einzelne Bärlauchblätter ebenfalls in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden

Die Bärlauch Cordon Bleus in reichlich Fett goldgelb backen

Die Bärlauchblätter ebenfalls im Fett backen. Am Anfang alle paar Sekunden umdrehen.

Die fertig angerichteten Bärlauch Cordon Bleus und ein gebackenes Bärlauchblatt

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 2,7% Eiweiß 46% Fett 53%

Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 34 g
Fett: 39 g

Energie

488 kcal

2.042 kJ

Fragen zu Bärlauch Cordon Bleu

Wie viele kcal hat Bärlauch Cordon Bleu?: Eine Portion Bärlauch Cordon Bleu liefert 488 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Bärlauch Cordon Bleu?: Eine Portion Bärlauch Cordon Bleu enthält 2 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Bärlauch Cordon Bleu?: Eine Portion Bärlauch Cordon Bleu enthält 34 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Bärlauch Cordon Bleu?: Eine Portion Bärlauch Cordon Bleu enthält 39 g Fett.