Zubereitung von Rote Rüben Cordon Bleu
Rote Rüben
2 Rote rüben (mittelgroß, ca. 10-15 cm Durchmesser) in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden (4 pro Portion.
Rote Rüben füllen
- Schinken, Käse
Die roten Rüben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren.
Panieren
- Mehl, Ei, Semmelbrösel
Die gefüllten Rüben in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren.
Backen
- 250 ml Öl 1
Die panierten roten Rüben in 250 ml Öl1 auf beiden Seiten goldgelb backen.
Nicht zu heiß damit die roten Rüben innen auch weich werden.
Wer sie gerne etwas weicher möchte, kann sie noch im Backrohr bei 100° weiter garen.
Servieren
- Sauerrahm, Salat
Dazu passt Sauerrahm und Salat.
- Für die Nährwerte beim Frittieren wird ein Anteil von 20% der frittierten Zutaten verwendet (77 g).
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Rote Rüben Cordon Bleu Fotos
Die roten Rüben mit Schinken und Käse füllen
Die fertig gefüllten Rote Rüben Cordon Bleus
Die roten Rüben Cordon Bleus in Mehl wenden
Die roten Rüben Cordon Bleus im Ei wenden
Die roten Rüben Cordon Bleus in Semmelbröseln wenden
Die roten Rüben Cordon Bleus in Öl heraus backen
Die roten Rüben Cordon Bleus beideseitig backen
Die fertig angerichteten roten Rüben Cordon Bleus
Danke an das Restaurant Rauner in Linz für die Idee.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 18%
Eiweiß 13%
Fett 66%
Ballaststoffe 4,1%
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 64 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Energie
692 kcal
2.895 kJ
Fragen zu Rote Rüben Cordon Bleu
- Wie viele kcal hat Rote Rüben Cordon Bleu?
-
Eine Portion Rote Rüben Cordon Bleu liefert 692 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Rote Rüben Cordon Bleu?
-
Eine Portion Rote Rüben Cordon Bleu enthält 17 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Rote Rüben Cordon Bleu?
-
Eine Portion Rote Rüben Cordon Bleu enthält 13 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Rote Rüben Cordon Bleu?
-
Eine Portion Rote Rüben Cordon Bleu enthält 64 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Rote Rüben Cordon Bleu?
-
Eine Portion Rote Rüben Cordon Bleu enthält 4 g Ballaststoffe.
