Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kuchen Vegetarisch

Apfel - Topfen Streuselkuchen

Name: Apfel - Topfen Streuselkuchen
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Apfel; 500 g Topfen; 300 g Mehl; 170 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eiklar; 4 Eidotter; 1 Zitrone; 4 EL Grieß; 1 Pkg Vanillezucker; ½ Pkg Backpulver; Zitronenschale

Zutaten: 1 Blech Apfel - Topfen Streuselkuchen Saisonwert: 26%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 600 g Eiweiß: 124 g Fett: 207 g Ballaststoffe: 29 g

Energie: 4.755 kcal (19.895 kJ)

Zubereitung von Apfel - Topfen Streuselkuchen

Streusel

30 dag Mehl
15 dag Butter
7 dag Zucker
1 Eidotter
½ Pkg Backpulver
Zitronenschale

30 dag Mehl, ½ Pkg Backpulver, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, Zitronenschale und 1 Eidotter vermengen und abbröseln.

Topfenmasse

50 dag Topfen
4 Eiklar
10 dag Zucker
1 Zitrone
4 EL Grieß
3 Eidotter
1 Pkg Vanillezucker

50 dag Topfen, 1 Pkg Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 3 Eidotter und 4 EL Grieß glatt rühren. 4 Eiklar mit 10 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.

Äpfel

1 kg Äpfel

1 kg Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Kuchen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse auf dem Blech verteilen und flach drücken. Die Topfenmasse auf die Streuselmasse streichen und die Äpfel darauf verteilen. Den Rest der Streusel darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 55 Minuten lang im Backrohr backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 63% Eiweiß 13% Fett 22% Ballaststoffe 3,0%

Kohlenhydrate: 600 g
Eiweiß: 124 g
Fett: 207 g
Ballaststoffe: 29 g

Energie

4.755 kcal

19.895 kJ

Fragen zu Apfel - Topfen Streuselkuchen

Wie viele kcal hat Apfel - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Apfel - Topfen Streuselkuchen liefert 4.755 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Apfel - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Apfel - Topfen Streuselkuchen enthält 600 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Apfel - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Apfel - Topfen Streuselkuchen enthält 124 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Apfel - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Apfel - Topfen Streuselkuchen enthält 207 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Apfel - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Apfel - Topfen Streuselkuchen enthält 29 g Ballaststoffe.