Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kuchen

Vegetarisch

Apfel - Nuss Gugelhupf

Name: Apfel - Nuss Gugelhupf
Yield: 12
Ingredients: 2 Apfel; 5 Ei; 250 g Butter; 250 g Mehl; 180 g Zucker; 120 g Haselnuss; 100 g Kochschokolade; 1 Pkg Backpulver; 1 Pkg Vanillezucker; Butter; Mehl

Zutaten: Apfel - Nuss Gugelhupf für 12 Personen Saisonwert: 16%

Zutaten: 2 Äpfel, 5 Eier, 250 g Butter, 250 g Mehl, 180 g Zucker, 120 g Haselnüsse, 100 g Kochschokolade, 1 Pkg Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, Butter, Mehl

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 42 g Eiweiß: 8 g Fett: 29 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 452 kcal (1.891 kJ)

Zubereitung von Apfel - Nuss Gugelhupf

Teig

5 Eier
25 dag Butter
18 dag Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Butter, Mehl

Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. 5 Eier trennen. 25 dag Butter (zimmerwarm) mit 10 dag Zucker, 1 Pkg Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Die Eiklar und 8 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.

Schokolade, Nüsse, Mehl

25 dag Mehl
12 dag Haselnüsse
10 dag Kochschokolade
1 Pkg Backpulver

10 dag Kochschokolade raspeln und 12 dag Haselnüsse reiben und mit 25 dag Mehl und 1 Pkg Backpulver vermischen.

Mischen

2 Äpfel

2 Äpfel grob raspeln und abwechselnd mit dem Schnee und der Mehlmischung unter die Dottermasse heben.

Backen

Den Teig in die Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 53% Eiweiß 10% Fett 37% Ballaststoffe 2,5%

Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 29 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

452 kcal

1.891 kJ

Fragen zu Apfel - Nuss Gugelhupf

Wie viele kcal hat Apfel - Nuss Gugelhupf?: Eine Portion Apfel - Nuss Gugelhupf liefert 452 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Apfel - Nuss Gugelhupf?: Eine Portion Apfel - Nuss Gugelhupf enthält 42 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Apfel - Nuss Gugelhupf?: Eine Portion Apfel - Nuss Gugelhupf enthält 8 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Apfel - Nuss Gugelhupf?: Eine Portion Apfel - Nuss Gugelhupf enthält 29 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Apfel - Nuss Gugelhupf?: Eine Portion Apfel - Nuss Gugelhupf enthält 2 g Ballaststoffe.