Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kekse

Vegetarisch

Vanillesterne

Name: Vanillesterne
Yield: 60
Ingredients: 7,5 kg Mehl; 7,5 kg Butter; 3,6 kg Mandeln; 3,6 kg Zucker; 3 kg Staubzucker; 60 Pkg Vanillezucker

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 60 Bleche: 7,5 kg Mehl, 7,5 kg Butter, 3,6 kg Mandeln, 3,6 kg Zucker, 3 kg Staubzucker, 60 Pkg Vanillezucker

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 215 g Eiweiß: 27 g Fett: 137 g Ballaststoffe: 11 g

Energie: 2.193 kcal (9.176 kJ)

Zubereitung von Vanillesterne

Mürbteig

750 dag Mehl
750 dag Butter
360 dag Mandeln
360 dag Zucker

360 dag Mandeln, 360 dag Zucker und 750 dag Mehl vermischen und mit 750 dag Butter zu einen Mürbteig verkneten.

Kekse ausstechen

Den Mürbteig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Die Vanillesterne 6-8 Minuten backen.

Kekse zuckern

300 dag Staubzucker
60 Pkg Vanillezucker

300 dag Staubzucker mit 60 Pkg Vanillezucker vermischen und die Vanillesterne damit bestreuen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

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Vanillesterne Fotos

Mandeln, Mehl und Zucker vermischen.

Aus Mandeln, Mehl, Zucker und Butter einen Mürbteig zubereiten.

Den Mürbteig ausrollen und Sterne ausstechen.

Die Vanillesterne 6-8 Minuten backen.

Die gebackenen Vanillesterne mit Vanillezucker bestreuen.

Die fertig gezuckerten Vanillesterne.

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 55% Eiweiß 6,9% Fett 35% Ballaststoffe 2,8%

Kohlenhydrate: 215 g
Eiweiß: 27 g
Fett: 137 g
Ballaststoffe: 11 g

Energie

2.193 kcal

9.176 kJ

Fragen zu Vanillesterne

Wie viele kcal hat Vanillesterne?: Eine Portion Vanillesterne liefert 2.193 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Vanillesterne?: Eine Portion Vanillesterne enthält 215 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Vanillesterne?: Eine Portion Vanillesterne enthält 27 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Vanillesterne?: Eine Portion Vanillesterne enthält 137 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Vanillesterne?: Eine Portion Vanillesterne enthält 11 g Ballaststoffe.