Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kekse

Vegan

Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 400
Ingredients: 200 g Zucker; 200 g Mandeln; 1 Pkg Vanillezucker; Zimt

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 400 g: 200 g Zucker, 200 g Mandeln, 1 Pkg Vanillezucker, Zimt

Nährwerte pro 100 g Details ansehen

Kohlenhydrate: 57 g Eiweiß: 11 g Fett: 26 g Ballaststoffe: 6 g

Energie: 502 kcal (2.100 kJ)

Vorbereitung: 5 Minuten Gesamt: 5 Minuten

Zubereitung von Gebrannte Mandeln

Zucker

20 dag Zucker
100 ml Wasser
1 Pkg Vanillezucker
etwas Zimt

20 dag Zucker mit 100 ml Wasser, 1 Pkg Vanillezucker und etwas Zimt aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mandeln

20 dag Mandeln

20 dag Mandeln dazu geben und unter Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Danach auf kleiner Flamme unter Rührem weiter köcheln, bis der Zucker schmilzt und karamelisiert.

Abkühlen

Die Mandeln auf einem eingefetteten Backblech verteilen und abkühlen lassen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Gebrannte Mandeln Fotos

Die fertigen gebrannten Mandeln

Die Mandeln auf einem Backblech verteilen

Sobald das Wasser verdampft ist, die Hitzer reduzieren und den Zucker karamelisieren

Die Mandeln im Suckersirup köcheln lassen

Zucker mit Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen.

Nährwerte pro 100 g

Referenzmenge: 100 g

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 58% Eiweiß 11% Fett 26% Ballaststoffe 6,1%

Kohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 11 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 6 g

Energie

502 kcal

2.100 kJ

Fragen zu Gebrannte Mandeln

Wie viele kcal hat Gebrannte Mandeln?: Eine Portion Gebrannte Mandeln liefert 502 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Gebrannte Mandeln?: Eine Portion Gebrannte Mandeln enthält 57 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Gebrannte Mandeln?: Eine Portion Gebrannte Mandeln enthält 11 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Gebrannte Mandeln?: Eine Portion Gebrannte Mandeln enthält 26 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Gebrannte Mandeln?: Eine Portion Gebrannte Mandeln enthält 6 g Ballaststoffe.