Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kekse

Vegetarisch

Kokosbusserl

Name: Kokosbusserl
Yield: 1
Ingredients: 200 g Staubzucker; 200 g Kokosflocken; 3 Eiklar; 1 TL Zitronensaft

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 1 Blech: 200 g Staubzucker, 200 g Kokosflocken, 3 Eiklar, 1 TL Zitronensaft

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 213 g Eiweiß: 22 g Fett: 124 g

Energie: 2.059 kcal (8.615 kJ)

Zubereitung von Kokosbusserl

Kokosmasse

20 dag Staubzucker
20 dag Kokosflocken
3 Eiklar
1 TL Zitronensaft

Aus 3 Eiklar einen steifen Schnee schlagen. 20 dag Staubzucker, 1 TL Zitronensaft und 20 dag Kokosflocken unterheben.

Kokosbusserl formen

Die Kokosmasse löffelweise auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Je nach Geschmack können die Kokosbusserl auch auf Backoblaten gesetzt werden.

Kokosbusserl backen

Die Kokosbusserl im Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten lang backen. Die Busserl sind nach dem Backen noch weich, wenn sie abgekühlt sind, können sie einfach vom Backpapier getrennt und verschlossen gelagert werden.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Kokosbusserl Fotos

Kokosbusserl

Kokosbusserl vegan

Um vegane Kokosbusserl zu erhalten, muss nur das Eiklar ersetzt werden, das einzige tierische Lebensmittel in den Kokosbusserl. Statt des Eiklars kann z.B. mit Wasser angerührtes Sojamehl oder Hafermilch verwendet werden, für die einfache Menge ca. 70 - 100 ml. Die Konsistenz der fertigen Masse darf nicht zu dünn sein, damit sie sich gut formen lässt.

Kokosbusserl mit Schoko

Alle Schoko-Fans können die Kokosbusserl nach dem abkühlen gerne auch in flüssige Schokolade tunken. Dann auf einem Gitter auf einem Backblech abtropfen lassen.

Die Kokosbusserl werden außerhalb Österreichs auch als Kokosmakronen bezeichnet, wobei die "Makronen" ursprünglich ein Mandelgebäck aus Mandeln, Zucker und Eiklar waren, das schon im 17. Jhdt in der französischen Küche zubereitet wurde. Bei den Kokosbusserl werden die Mandeln dieser ursprünglichen Makronen einfach durch Kokosraspeln ersetzt.

Kokosbusserl-Variationen

Die Kokosbusserl lassen sich ganz einfach durch austauschen der Kokosflocken durch geriebene Nüsse aller Art (Mandel, Haselnüsse, Walnüsse) oder Mischungen davon beliebig variieren.

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 59% Eiweiß 6,1% Fett 35%

Kohlenhydrate: 213 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 124 g

Energie

2.059 kcal

8.615 kJ

Fragen zu Kokosbusserl

Wie viele kcal hat Kokosbusserl?: Eine Portion Kokosbusserl liefert 2.059 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Kokosbusserl?: Eine Portion Kokosbusserl enthält 213 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Kokosbusserl?: Eine Portion Kokosbusserl enthält 22 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Kokosbusserl?: Eine Portion Kokosbusserl enthält 124 g Fett.