Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Gekochte Salate

Vegetarisch

Maissalat

Name: Maissalat
Yield: 50
Ingredients: 5 kg Zuckermais; 12,5 Paprika; 500 ml Mayonnaise; 50 ml Essig; Salz

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 50 Personen: 5 kg Zuckermais, 12,5 Paprika, 500 ml Mayonnaise, 50 ml Essig, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 17 g Eiweiß: 4 g Fett: 14 g Ballaststoffe: 9 g

Energie: 200 kcal (837 kJ)

Zubereitung von Maissalat

Mais

500 dag Zuckermais
Salzwasser

500 dag Zuckermais (von frischen Maiskolben oder aus dem Tiefkühlfach) 5 Minuten in Salzwasser kochen. Oder als Alternative Zuckermais aus der Dose abtropfen lassen (dieser ist schon gekocht).

Maissalat marinieren

12,5 roten Paprika
500 ml Mayonnaise
50 ml Essig
Salz

Den Mais mit 500 ml Mayonnaise, 50 ml Essig und Salz würzen. 12,5 roten Paprika fein würfeln und in den Maissalat mischen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

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Maissalat Fotos

Für den Maissalat gekochten Mais mit Mayonnaise, Essig und Salz vermischen

Der fertige Maissalat

Maissalat-Variante mit frischen gewürfelten Paprika

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 40% Eiweiß 9,4% Fett 33% Ballaststoffe 21%

Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 9 g

Energie

200 kcal

837 kJ

Fragen zu Maissalat

Wie viele kcal hat Maissalat?: Eine Portion Maissalat liefert 200 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Maissalat?: Eine Portion Maissalat enthält 17 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Maissalat?: Eine Portion Maissalat enthält 4 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Maissalat?: Eine Portion Maissalat enthält 14 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Maissalat?: Eine Portion Maissalat enthält 9 g Ballaststoffe.