Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Radieschen-Wurstsalat

Name: Radieschen-Wurstsalat
Yield: 50
Ingredients: 200 Radieschen; 33,33 Knacker; 8,33 Bund Schnittlauch; 16,67 Zwiebel; 666,67 ml Essig; 333,33 ml Öl; Salz

Saisonwert: 6%.

Zutaten für 50 Personen: 200 Radieschen, 33,33 Knacker, 8,33 Bund Schnittlauch, 16,67 Zwiebeln, 666,67 ml Essig, 333,33 ml Öl, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 6 g Eiweiß: 10 g Fett: 26 g Ballaststoffe: 4 g

Energie: 294 kcal (1.230 kJ)

Zubereitung von Radieschen-Wurstsalat

Schneiden

200 Radieschen
33,33 Knacker
8,33 Bund Schnittlauch
16,67 Zwiebeln

33,33 Knacker, 200 Radieschen in halbe Scheiben und 16,67 Zwiebeln in Streifen schneiden. 8,33 Bund Schnittlauch fein hacken.

Marinieren

1,33 L Wasser
666,67 ml Essig
333,33 ml Öl
Salz

Die Wurst, den Zwiebel und die Radieschen vermischen. Mit Salz, 666,67 ml Essig und 1,33 L Wasser marinieren. Gut vermischen. 333,33 ml Öl und die Hälfte des Schnittlauch dazu geben und nochmals durchmischen.

Anrichten

Den Radieschen-Wurstsalat auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

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Radieschen-Wurstsalat Fotos

Zwiebel, Radieschen und Knacker fein geschnitten

Die Zutaten des Radieschen - Wurstsalat vermischen

Der Radieschen - Wurstsalat, fertig angerichtet

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 13% Eiweiß 22% Fett 57% Ballaststoffe 8,8%

Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 10 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 4 g

Energie

294 kcal

1.230 kJ

Fragen zu Radieschen-Wurstsalat

Wie viele kcal hat Radieschen-Wurstsalat?: Eine Portion Radieschen-Wurstsalat liefert 294 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Radieschen-Wurstsalat?: Eine Portion Radieschen-Wurstsalat enthält 6 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Radieschen-Wurstsalat?: Eine Portion Radieschen-Wurstsalat enthält 10 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Radieschen-Wurstsalat?: Eine Portion Radieschen-Wurstsalat enthält 26 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Radieschen-Wurstsalat?: Eine Portion Radieschen-Wurstsalat enthält 4 g Ballaststoffe.