Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Gemüsebeilagen

Letscho

Name: Letscho
Yield: 6
Ingredients: 6 Roter Paprika; 4 Zwiebel; 400 g Tomate; 150 g Bauchspeck; 6 EL Öl; 2 EL Weißwein; Salz

Zutaten: Letscho für 6 Personen Saisonwert: 12%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 7 g Eiweiß: 6 g Fett: 36 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 378 kcal (1.582 kJ)

Zubereitung von Letscho

Zutaten vorbereiten

6 Rote Paprika
4 Zwiebeln
400 g Tomaten
15 dag Bauchspeck

6 Rote Paprika in 2 cm große Würfel schneiden. 4 Zwiebeln in Streifen schneiden. 400 g Tomaten grob würfeln. 15 dag Bauchspeck fein würfeln.

Anbraten

6 EL Öl

Den Zwiebel in 6 EL Öl scharf anbraten. Den Paprika und den Speck hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weiterbraten.

Kochen

200 ml Suppe
2 EL Weißwein
Salz

Die Tomaten dazu geben, mit 2 EL Weißwein ablöschen und die ganze Flüssigkeit einkochen. Mit 200 ml Suppe aufgießen, Salz, einmal aufkochen und dann zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Letscho Fotos

Die Hauptzutaten für das Letscho

Zwiebel, Speck und Paprika anbraten

die Tomaten zum Letscho geben

Das Letscho aufkochen und dann zugedeckt köcheln lassen

Das fertige Letscho

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 14% Eiweiß 12% Fett 72% Ballaststoffe 4,0%

Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 36 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

378 kcal

1.582 kJ

Fragen zu Letscho

Wie viele kcal hat Letscho?: Eine Portion Letscho liefert 378 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Letscho?: Eine Portion Letscho enthält 7 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Letscho?: Eine Portion Letscho enthält 6 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Letscho?: Eine Portion Letscho enthält 36 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Letscho?: Eine Portion Letscho enthält 2 g Ballaststoffe.