Zubereitung von Vanilleeis
Eismasse vorbereiten
- 15 L Schlagobers
- 15 L Milch
- 180 Eidotter
- 2,4 kg Zucker
- 120 Pkg Vanillezucker
- 60 Prise Salz
15 L Schlagobers, 15 L Milch, 2,4 kg Zucker, 120 Pkg Vanillezucker und 60 Prise Salz aufkochen und handwarm abkühlen lassen.
180 Eidotter schaumig rühren und die warme Masse einrühren.
Vanilleeis gefrieren
Die Eismasse in eine Eismaschine füllen und 30-40 Minuten unter ständigem Rühren gefrieren lassen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Vanilleeis Fotos
Die Eismasse in die Eismaschine füllen
Das fast fertig gefrorene Vanilleeis in der Eismaschine
Milch, Schlagobers, Zucker und Vanillezucker aufkochen
Die Masse lauwarm abkühlen lassen und in 3 Eidotter zügig einrühren
Zwei Kugeln vom fertig angerichteten Vanilleeis
Nährwerte pro 100 ml
Referenzmenge: 100 ml
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 37%
Eiweiß 14%
Fett 55%
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 12 g
Energie
145 kcal
607 kJ
Fragen zu Vanilleeis
- Wie viele kcal hat Vanilleeis?
-
Eine Portion Vanilleeis liefert 145 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Vanilleeis?
-
Eine Portion Vanilleeis enthält 8 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Vanilleeis?
-
Eine Portion Vanilleeis enthält 3 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Vanilleeis?
-
Eine Portion Vanilleeis enthält 12 g Fett.
