Rezept Erdbeerkompott (haltbar)

Die Erdbeeren halbieren, in Schraubgläser füllen und etwas Zucker dazu geben Die Erdbeeren mit Wasser auffüllen Das Erdbeerkompott im Wasserbad im Backrohr haltbar machen Das fertige Erdbeerkompott in Gläsern, haltbar bis zum nächsten Frühling

Zutaten für 8 Gläser

Erdbeeren schneiden
1 kg Erdbeeren
In Gläser füllen
1 L Wasser 8 TL Zucker Schraubgläser

Zubereitung von Erdbeerkompott (haltbar)

Erdbeeren schneiden

1 kg Erdbeeren waschen putzen und halbieren.

In Gläser füllen

Die Erdbeeren in saubere Schraubgläser, Weckgläser oder ähnliche Gläser füllen. 8 TL Zucker (1 TL pro Glas) zu den Erdbeeren geben. Ca. 1 L Wasser zu den Erdbeeren geben, sodass diese bedeckt sind. Die Wassermenge kann variieren. Die Gläser mit den Schraubdeckeln bzw. Weckgummis + Deckeln + Klammern verschließen.

Einkochen

Das verschlossene Erdbeerkompott in ein Wasserbad in einem tiefen Blech oder einer Pfanne stellen. Für das Wasserbad reicht ca. ein halber Liter Wasser. Das Erdbeerkompott wird dann bei 180 °C Heißluft ca. eine halbe Stunde haltbar gemacht. Es sollten innen Bläschen aufsteigen. Keine Angst, auch bei den Schraubgläsern kann die Luft entweichen, weil sich die Deckel nach außen wölben.

Abkühlen

Sobald die Bläschen aufsteigen, die Gläser mit dem Erdbeerkompott aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht: heiß!) und abkühlen lassen. Die Schraubdeckel sollten beim Abkühlen leicht nach innen gezogen werden. Wenn Weckgläser verwendet werden, muss der Deckel nach dem Abkühlen ohne Klammern fest halten.

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Inhaltsstoffe pro Glas Erdbeerkompott (haltbar)

1 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 80 kcal (300 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 08 Saison.

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Eingeordnet in: Rezepte für Eingekochtes und Eingelegtes, Kompottrezepte

Sonstiges zum Rezept Erdbeerkompott (haltbar)

Erdbeerkompott (haltbar) wird auch als Haltbares Erdbeerkompott oder Selbst gemachtes Erdbeerkompott bezeichnet.

4 Fotos zum Rezept Erdbeerkompott (haltbar)

  • Die Erdbeeren halbieren, in Schraubgläser füllen und etwas Zucker dazu geben Foto 1: Die Erdbeeren halbieren, in Schraubgläser füllen und etwas Zucker dazu geben
  • Die Erdbeeren mit Wasser auffüllen Foto 2: Die Erdbeeren mit Wasser auffüllen
  • Das Erdbeerkompott im Wasserbad im Backrohr haltbar machen Foto 3: Das Erdbeerkompott im Wasserbad im Backrohr haltbar machen
  • Das fertige Erdbeerkompott in Gläsern, haltbar bis zum nächsten Frühling Foto 4: Das fertige Erdbeerkompott in Gläsern, haltbar bis zum nächsten Frühling