Rezept Zwiebelmayonnaise

Zutaten für 350

Mayonnaise
130 ml Öl 1 Eidotter 1/2 EL Essig 1/2 EL Senf Salz Pfeffer
Verdünnen
130 g Sauerrahm
Zwiebel
1 Zwiebel

Zubereitung von Zwiebelmayonnaise

mayonnaise

1  Eidotter mit 1/2 EL Essig, 1/2 EL Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren. Zuerst 130 ml Öl tropfenweise unter ständigem rühren zugeben. Wenn die Mayonnaise bindet, das restliche Öl unter ständigem rühren portionsweise zugeben.

verdünnen

130 g Sauerrahm dazu geben

zwiebel

1  Zwiebel fein hacken und einrühren. Mit worcestersauce abschmecken.

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Inhaltsstoffe pro 100 ml Zwiebelmayonnaise

3 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 40 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

27% der Zutaten haben in KW 04 Saison.

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