Zutaten für 350
Zubereitung von Zwiebelmayonnaise
mayonnaise
1 Eidotter mit 1/2 EL Essig, 1/2 EL Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren. Zuerst 130 ml Öl tropfenweise unter ständigem rühren zugeben. Wenn die Mayonnaise bindet, das restliche Öl unter ständigem rühren portionsweise zugeben.
verdünnen
130 g Sauerrahm dazu geben
zwiebel
1 Zwiebel fein hacken und einrühren. Mit worcestersauce abschmecken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro 100 ml Zwiebelmayonnaise
3 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 40 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)
27% der Zutaten haben in KW 45 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Burger und Pommes