Zubereitung von Zwetschkenkuchen
Zwetschken
- 750 g Zwetschken
Für den Zwetschkenkuchen 750 g Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
Kuchenteig
- 40 dag Mehl
- 5 Eier
- 25 dag weiche Butter
- 20 dag Zucker
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
5 Eier trennen.
25 dag weiche Butter mit 15 dag Zucker und 1 Packung Vanillezucker schaumig rühren.
Die Eidotter und 2 EL Sauerrahm einrühren.
Aus den Eiklar mit 5 dag Zucker einen steifen Schnee schlagen.
1 TL Backpulver und 40 dag Mehl vermischen und den Schnee, das Backpulver-Mehl-Gemisch unter den Butterabtrieb heben.
Backen
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und glatt streichen.
Die halbierten Zwetschken mit der Hautseite nach unten auf den Teig legen.
Den Zwetschkenkuchen im Backrohr bei 180°C 25-35 Minuten backen.
Anrichten
- Staubzucker
Den Zwetschkenkuchen in Stücke schneiden und mit Staubzucker garnieren.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Zwetschkenkuchen Fotos
Den Zwetschkenkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
Die Zwetschken leicht in den Teig drücken und mit gehobelten Mandeln bestreuen
Der fertig gebackene Zwetschkenkuchen
Ein Stück vom Zwetschkenkuchen mit Staubzucker bestreut
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 66%
Eiweiß 10%
Fett 27%
Ballaststoffe 2,1%
- Kohlenhydrate
- 32 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 13 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Energie
252 kcal
1.054 kJ
Fragen zu Zwetschkenkuchen
- Wie viele kcal hat Zwetschkenkuchen?
-
Eine Portion Zwetschkenkuchen liefert 252 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Zwetschkenkuchen?
-
Eine Portion Zwetschkenkuchen enthält 32 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Zwetschkenkuchen?
-
Eine Portion Zwetschkenkuchen enthält 5 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Zwetschkenkuchen?
-
Eine Portion Zwetschkenkuchen enthält 13 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Zwetschkenkuchen?
-
Eine Portion Zwetschkenkuchen enthält 1 g Ballaststoffe.
