Rezept Zwetschkenknödel mit Topfenteig

Die Zwetschkenknödel werden in den Semmelbröseln gerollt Die fertigen Zwetschkenknödel mit Topfenteig, aufgeschnitten

Zutaten für 4 Portionen

Teig
50 dag Topfen 500 g Zwetschken 2 Eier 6 EL Semmelbröseln 6 EL Grieß
Brösel
20 dag Semmelbröseln 100 g Butter 4 EL Zucker Staubzucker

Zubereitung von Zwetschkenknödel mit Topfenteig

Teig

50 dag Topfen, 2  Eier, 6 EL Semmelbröseln und 6 EL Grieß zu einem Teig verarbeiten. 15 Minuten kalt ziehen lassen. 500 g Zwetschken mit dem Topfenteig ca. 1 cm dick umhüllen. Mit Hilfe von Semmelbröseln Knödel formen.

Kochen

Die Zwetschkenknödel in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Brösel

100 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 20 dag Semmelbröseln darin unter Rühren rösten. 4 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Zwetschkenknödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Servieren Die Zwetschkenknödel mit Semmelbröseln anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Zwetschkenknödel mit Topfenteig

26 g Eiweiß, 88 g Kohlenhydrate, 39 g Fett = 840 kcal (3.500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 50 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen

Sonstiges zum Rezept Zwetschkenknödel mit Topfenteig

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2 Fotos zum Rezept Zwetschkenknödel mit Topfenteig

  • Die Zwetschkenknödel werden in den Semmelbröseln gerollt Foto 1: Die Zwetschkenknödel werden in den Semmelbröseln gerollt
  • Die fertigen Zwetschkenknödel mit Topfenteig, aufgeschnitten Foto 2: Die fertigen Zwetschkenknödel mit Topfenteig, aufgeschnitten