Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kuchen Vegetarisch

Zwetschken - Topfen Streuselkuchen

Name: Zwetschken - Topfen Streuselkuchen
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Zwetschke; 500 g Topfen; 300 g Mehl; 170 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eiklar; 4 Eidotter; 1 Zitrone; 4 EL Grieß; 1 Pkg Vanillezucker; ½ Pkg Backpulver; Zitronenschale

Zutaten: 1 Blech Zwetschken - Topfen Streuselkuchen Saisonwert: 0%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 626 g Eiweiß: 126 g Fett: 207 g Ballaststoffe: 19 g

Energie: 4.867 kcal (20.364 kJ)

Zubereitung von Zwetschken - Topfen Streuselkuchen

Streusel

30 dag Mehl
15 dag Butter
7 dag Zucker
1 Eidotter
½ Pkg Backpulver
Zitronenschale

30 dag Mehl, ½ Pkg Backpulver, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, Zitronenschale und 1 Eidotter vermengen und abbröseln.

Topfenmasse

50 dag Topfen
4 Eiklar
10 dag Zucker
1 Zitrone
4 EL Grieß
3 Eidotter
1 Pkg Vanillezucker

50 dag Topfen, 1 Pkg Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 3 Eidotter und 4 EL Grieß glatt rühren. 4 Eiklar mit 10 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.

Zwetschken

1 kg Zwetschken

1 kg Zwetschken halbieren und entkernen.

Kuchen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse auf dem Blech verteilen und flach drücken. Die Topfenmasse auf die Streuselmasse streichen und die Zwetschken darauf verteilen. Den Rest der Streusel darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 55 Minuten lang im Backrohr backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Zwetschken - Topfen Streuselkuchen Fotos

Zwetschken mit Streuselschicht vor dem Backen (Zwetschken-Topfen Streuselkuchen)

Streusel für den Zwetschken-Topfen Streuselkuchen abbröseln

Topfenmasse für den Zwetschken-Topfen Streuselkuchen auf den Streuseln verstreichen

Der fertig gebackene Zwetschken-Topfen Streuselkuchen

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 64% Eiweiß 13% Fett 21% Ballaststoffe 1,9%

Kohlenhydrate: 626 g
Eiweiß: 126 g
Fett: 207 g
Ballaststoffe: 19 g

Energie

4.867 kcal

20.364 kJ

Fragen zu Zwetschken - Topfen Streuselkuchen

Wie viele kcal hat Zwetschken - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Zwetschken - Topfen Streuselkuchen liefert 4.867 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Zwetschken - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Zwetschken - Topfen Streuselkuchen enthält 626 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Zwetschken - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Zwetschken - Topfen Streuselkuchen enthält 126 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Zwetschken - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Zwetschken - Topfen Streuselkuchen enthält 207 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Zwetschken - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Zwetschken - Topfen Streuselkuchen enthält 19 g Ballaststoffe.