Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Brotaufstriche

Vegetarisch

Zucchini - Ingwer Aufstrich

Name: Zucchini - Ingwer Aufstrich
Yield: 80
Ingredients: 40 Zwiebel; 3,2 kg Topfen; 2,4 kg Creme fraiche; 2 kg Zucchini; 800 ml Ingwer; Salz; Pfeffer

Zutaten: Zucchini - Ingwer Aufstrich für 80 Personen Saisonwert: 18%

Zutaten: 40 Zwiebeln, 3,2 kg Topfen, 2,4 kg Creme fraiche, 2 kg Zucchini, 800 ml Ingwer, Salz, Pfeffer

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 7 g Eiweiß: 6 g Fett: 14 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 179 kcal (749 kJ)

Zubereitung von Zucchini - Ingwer Aufstrich

40 Zwiebeln
3,2 kg Topfen
2,4 kg Creme fraiche
2 kg Zucchini
800 ml Ingwer
Salz, Pfeffer

2 kg Zucchini und 800 ml Ingwer fein raspeln. 40 Zwiebeln fein hacken. Mit 2,4 kg Creme fraiche und 3,2 kg Topfen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 25% Eiweiß 21% Fett 50% Ballaststoffe 7,1%

Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

179 kcal

749 kJ

Fragen zu Zucchini - Ingwer Aufstrich

Wie viele kcal hat Zucchini - Ingwer Aufstrich?: Eine Portion Zucchini - Ingwer Aufstrich liefert 179 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Zucchini - Ingwer Aufstrich?: Eine Portion Zucchini - Ingwer Aufstrich enthält 7 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Zucchini - Ingwer Aufstrich?: Eine Portion Zucchini - Ingwer Aufstrich enthält 6 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Zucchini - Ingwer Aufstrich?: Eine Portion Zucchini - Ingwer Aufstrich enthält 14 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Zucchini - Ingwer Aufstrich?: Eine Portion Zucchini - Ingwer Aufstrich enthält 2 g Ballaststoffe.

Saisonwert im Jahresverlauf