Rezept Wintersalat mit Bohnen

Wintersalat mit Bohnen Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert

Zutaten für 50 Portionen

Bohnen
2.5 kg Käferbohnen
Gemüse
50 Karotten 2.5 kg Vogerlsalat 25 Zwiebel
Marinieren
Salz Wasser Essig Öl

Zubereitung von Wintersalat mit Bohnen

Bohnen

2.5 kg Käferbohnen einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen und grob in Stücke hacken.

Gemüse

2.5 kg Vogerlsalat waschen, 50  Karotten fein raspeln, 25  Zwiebeln fein hacken.

Marinieren

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Wasser, Essig und Öl marinieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Wintersalat mit Bohnen

12 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

80% der Zutaten haben in KW 16 Saison.

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2 Fotos zum Rezept Wintersalat mit Bohnen

  • Wintersalat mit Bohnen Foto 1: Wintersalat mit Bohnen
  • Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert Foto 2: Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert