Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Asia Vegan

Winter Wok

Name: Winter Wok
Yield: 2
Ingredients: 2 Karotte; 200 g Linsen; 1 Zwiebel; 2 EL Maisstärke; 1 Fenchel; 1 Pastinake; Reiswein; Sojasauce; Pfeffer; Knoblauch; Linsen; Reis

Zutaten: Winter Wok für 2 Personen Saisonwert: 32%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 62 g Eiweiß: 26 g Fett: 2 g Ballaststoffe: 5 g

Energie: 365 kcal (1.527 kJ)

Zubereitung von Winter Wok

Gemüse schneiden

2 Karotten
1 Zwiebel
1 Fenchel
1 Pastinake

1 Zwiebel, 1 Fenchel, 2 Karotten und 1 Pastinake in Streifen schneiden.

Linsen kochen

400 ml Wasser
20 dag Linsen

20 dag Linsen mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und ca. 20 Minuten weich kochen.

Braten & ablöschen

500 ml Suppe
Reiswein, Sojasauce

Das Gemüse im Wok bei starker Hitze unter rühren braten. Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen und mit 500 ml Suppe aufgießen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen

2 EL Maisstärke
Pfeffer, Knoblauch, Wasser, Linsen, Reis

Mit Pfeffer und Knoblauch würzen. 2 EL Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Die gekochten Linsen dazu geben. Mit Reis servieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Winter Wok Fotos

Zutaten für den Winter Wok

Das geschnittene Gemüse für den Winter Wok

Linsen zum Winter Wok geben

Der fertige Winter Wok mit Reis

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 66% Eiweiß 28% Fett 2,1% Ballaststoffe 5,3%

Kohlenhydrate: 62 g
Eiweiß: 26 g
Fett: 2 g
Ballaststoffe: 5 g

Energie

365 kcal

1.527 kJ

Fragen zu Winter Wok

Wie viele kcal hat Winter Wok?: Eine Portion Winter Wok liefert 365 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Winter Wok?: Eine Portion Winter Wok enthält 62 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Winter Wok?: Eine Portion Winter Wok enthält 26 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Winter Wok?: Eine Portion Winter Wok enthält 2 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Winter Wok?: Eine Portion Winter Wok enthält 5 g Ballaststoffe.