Rezept Vogerlsalat mit Erdäpfel

Zutaten für 40 Portionen

Salat
60 Erdäpfel 4 kg Vogerlsalat 20 Zwiebel
Marinieren
Salz Essig Öl

Zubereitung von Vogerlsalat mit Erdäpfel

Salat

4 kg Vogerlsalat waschen. 60  Erdäpfel weich kochen und schälen. Die Erdäpfel in Scheiben schneiden. 20  Zwiebeln fein hacken.

Marinieren

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Essig und Öl marinieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Vogerlsalat mit Erdäpfel

4 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

100% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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