Rezept Vegetarische Hascheeknödel

 
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Die Zutaten für die Fülle der vegetarischen Hascheeknödel Tofu und Seitan faschieren Die Fülle für die vegetarischen Hascheeknödel gut vermischen Aus dem Teig und der Fülle die vegetarischen Hascheeknödel formen Die vegetarischen Hascheeknödel in Salzwasser kochen Die fertig angerichteten vegetarischen Hascheeknödel Vegetarischen Hascheeknödel mit warmem Krautsalat

Zutaten für 7 Portionen

Erdäpfelteig
1.2 kg Erdäpfel 35 dag Mehl 2.3 Ei 12 dag Grieß 70 g Butter Salz Muskatnuss
Füllung
4.7 Zwiebeln 35 dag Tofu 35 dag Seitan 7 EL Öl Salz Pfeffer Thymian

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Zubereitung von Vegetarische Hascheeknödel

Erdäpfelteig

1.2 kg Erdäpfel weich kochen. Die Erdäpfel schälen und pressen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Erdäpfel mit 70 g Butter, 35 dag Mehl, 12 dag Grieß und 2.3  Eier zu einem glatten Teig verkneten.

Füllung

4.7  Zwiebeln fein hacken und in 7 EL Öl anschwitzen. 35 dag Tofu und 35 dag Seitan in große Würfel schneiden und faschieren. Den Zwiebel zur Tofu/Seitan Masse geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles gut vermengen.

Füllen

Aus der Masse 3 Kugeln pro Portion Formen. Wenn zeitlich möglich, die Kugeln einfrieren. Den Teig ebenso viele Teile teilen. Aus dem Teig Scheiben Formen, je eine Kugel Füllung darauf legen, den Teig verschließen und zu einem runden Knödel Formen.


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Inhaltsstoffe pro Portion Vegetarische Hascheeknödel

27 g Eiweiß, 98 g Kohlenhydrate, 22 g Fett = 720 kcal (3.000 kJ)

15% der Zutaten haben in KW 17 Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Vegetarische Alternativen zu klassischen Fleischgerichten, Knödelrezepte

Infos über Vegetarische Hascheeknödel

Die vegetarischen Hascheeknödel mit Sauerkraut und Gulaschsaft servieren. Warmer Krautsalat passt auch gut dazu.

Sonstiges zum Rezept Vegetarische Hascheeknödel

Alle Fotos zum Rezept Vegetarische Hascheeknödel findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Vegetarische Hascheeknödel.

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8 Fotos zum Rezept Vegetarische Hascheeknödel

  • Die Zutaten für die Fülle der vegetarischen Hascheeknödel Foto 1: Die Zutaten für die Fülle der vegetarischen Hascheeknödel
  • Tofu und Seitan faschieren Foto 2: Tofu und Seitan faschieren
  • Die Fülle für die vegetarischen Hascheeknödel gut vermischen Foto 3: Die Fülle für die vegetarischen Hascheeknödel gut vermischen
  • Foto 4:
  • Aus dem Teig und der Fülle die vegetarischen Hascheeknödel formen Foto 5: Aus dem Teig und der Fülle die vegetarischen Hascheeknödel formen
  • Die vegetarischen Hascheeknödel in Salzwasser kochen Foto 6: Die vegetarischen Hascheeknödel in Salzwasser kochen
  • Die fertig angerichteten vegetarischen Hascheeknödel Foto 7: Die fertig angerichteten vegetarischen Hascheeknödel
  • Vegetarischen Hascheeknödel mit warmem Krautsalat Foto 8: Vegetarischen Hascheeknödel mit warmem Krautsalat

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