Rezept Vanillekipferl

Aus Butter, Mehl, Zucker und geriebenen Mandeln einen Mürbteig kneten Den Teig portionieren und daraus knapp 1 cm dicke Rollen formen Die geformten Vanillekipferl vor dem Backen Die Vanillekipferl mit dem Vanillezucker/Zuckergemisch bestreuen

Zutaten für 0 Bleche

Mandeln reiben
3 dag Mandeln
Mürbteig
3 dag Butter 2 dag Mehl 2 dag Zucker
Vanillekipferl zuckern
1 dag Staubzucker 1/8 Packung Vanillezucker

Zubereitung von Vanillekipferl

Mandeln reiben

3 dag Mandeln kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, schälen und fein reiben. Alternativ können die geriebenen Mandeln auch fertig gekauft werden.

Mürbteig

2 dag Mehl, 2 dag Zucker und die geriebenen Mandeln vermischen und mit 3 dag Butter (in Stücke geschnitten, nicht zu kalt) einen Mürbteig kneten. Den Mürbteig 30 Minuten kalt stellen.

Vanillekipferl formen

Aus dem Teig portionsweise 3 cm dicke Rollen formen und davon Scheiben abschneiden. Die Scheiben dann zu knapp 1 cm dicken Rollen formen und in die typische "Kipferlform" biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Vanillekipferl backen

Die Vanillekipferl bei 180°C 6-10 Minuten backen. Die Kipferl sollten nach dem Backen noch etwas brüchig sein. Die Vanillekipferl kurz abkühlen lassen und mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen.

Vanillekipferl zuckern

1 dag Staubzucker mit 1/8 Packung Vanillezucker vermischen und die Vanillekipferl damit bestreuen. Dann die Vanillekipferl ganz auskühlen lassen.

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Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Vanillekipferl

17 g Eiweiß, 94 g Kohlenhydrate, 74 g Fett = 1.150 kcal (4.800 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Vanillekipferl

  • Aus Butter, Mehl, Zucker und geriebenen Mandeln einen Mürbteig kneten Foto 1: Aus Butter, Mehl, Zucker und geriebenen Mandeln einen Mürbteig kneten
  • Foto 2:
  • Den Teig portionieren und daraus knapp 1 cm dicke Rollen formen Foto 3: Den Teig portionieren und daraus knapp 1 cm dicke Rollen formen
  • Die geformten Vanillekipferl vor dem Backen Foto 4: Die geformten Vanillekipferl vor dem Backen
  • Die Vanillekipferl mit dem Vanillezucker/Zuckergemisch bestreuen Foto 5: Die Vanillekipferl mit dem Vanillezucker/Zuckergemisch bestreuen