Rezept Tortilla de Patatas

 
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Zutaten für 3 Portionen

Erdäpfel & zwiebel
60 dag Erdäpfel 2 Zwiebel 4 EL Öl
Eier
4 Eier Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
Braten
3 EL Öl
Servieren
Tomatensauce

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Zubereitung von Tortilla de Patatas

erdäpfel & zwiebel

60 dag Erdäpfel schälen, halbieren und in dünne scheiden schneiden. 2  Zwiebeln fein Würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Erdäpfel und die Zwiebel darin auf mittlerer Flamme garen (ca 20 min). Etwas abkühlen lassen.

eier

4  Eier verrühren, die erdäpfel und die Zwiebel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

braten

3 EL Öl in einer (am besten beschichteten) Pfanne erhitzen und die Masse dazugeben. Einige Minuten braten, bis die Masse einigermaßen fest ist. Auf einen Teller kippen und gewendet wieder in die Pfanne geben, fertigbraten.

servieren

In tortenstücke teilen und mit Tomatensauce oder Knoblauchsauce servieren.


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Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Tortilla de Patatas

14 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)

19% der Zutaten haben in KW 17 Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch

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