Rezept Topfennockerl

Aus Topfen, Grieß und Semmelbröseln einen Teig zubereiten Aus dem Teig mit einem Löffel Topfennockerl formen Die Topfennockerl in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen Semmelbrösel für die Topfennockerl in Butter rösten Die Topfennockerl in den Semmelbröseln wälzen Die fertigen Topfennockerl, serviert mit gerösteten Semmelbröseln und Marmelade

Zutaten für 4 Portionen

Topfenteig
25 dag Topfen 1 Ei 3 EL Semmelbröseln 3 EL Grieß
Topfennockerl formen & kochen
Wasser
Brösel rösten
10 dag Semmelbröseln 50 g Butter 2 EL Zucker
Servieren
Staubzucker

Zubereitung von Topfennockerl

Topfenteig

25 dag Topfen, 1  Ei, 3 EL Semmelbröseln und 3 EL Grieß zu einem Teig verarbeiten. 15 Minuten kalt ziehen lassen.

Topfennockerl formen & kochen

Leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Hitze reduzieren. Aus dem Teig mit einem Löffel Topfennockerl formen. Im heißen Salzwasser 10 Minuten köcheln.

Brösel rösten

50 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 10 dag Semmelbröseln darin unter Rühren rösten. 2 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Topfennockerl mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen.

Servieren

Die Topfennockerl mit Zwetschkenröster oder Zwetschkenmarmelade anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Topfennockerl

13 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 20 g Fett = 390 kcal (1.600 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.

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6 Fotos zum Rezept Topfennockerl

  • Aus Topfen, Grieß und Semmelbröseln einen Teig zubereiten Foto 1: Aus Topfen, Grieß und Semmelbröseln einen Teig zubereiten
  • Aus dem Teig mit einem Löffel Topfennockerl formen Foto 2: Aus dem Teig mit einem Löffel Topfennockerl formen
  • Die Topfennockerl in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen Foto 3: Die Topfennockerl in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen
  • Semmelbrösel für die Topfennockerl in Butter rösten Foto 4: Semmelbrösel für die Topfennockerl in Butter rösten
  • Die Topfennockerl in den Semmelbröseln wälzen Foto 5: Die Topfennockerl in den Semmelbröseln wälzen
  • Die fertigen Topfennockerl, serviert mit gerösteten Semmelbröseln und Marmelade Foto 6: Die fertigen Topfennockerl, serviert mit gerösteten Semmelbröseln und Marmelade