Zutaten für 6 Portionen
- Teig
- 66 dag Topfen 4 Eier 100 g Semmelbrösel 100 g Grieß 4 EL Staubzucker 40 g Butter 2 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 20 dag Semmelbrösel 20 dag Haselnüsse 100 g Butter 2 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
66 dag Topfen, 4 EL Staubzucker, 4 Eier und den 2 EL Zitronensaft glatt verrühren. 40 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 100 g Semmelbröseln und 100 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
100 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 20 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 20 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 2 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
