Zutaten für 5 Portionen
- Teig
- 55 dag Topfen 3.3 Eier 83 g Semmelbrösel 83 g Grieß 3 EL Staubzucker 33 g Butter 2 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 17 dag Semmelbrösel 17 dag Haselnüsse 83 g Butter 2 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
55 dag Topfen, 3 EL Staubzucker, 3.3 Eier und den 2 EL Zitronensaft glatt verrühren. 33 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 83 g Semmelbröseln und 83 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
83 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 17 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 17 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 2 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
