Zutaten für 4 Portionen
- Teig
- 44 dag Topfen 2.7 Eier 67 g Semmelbrösel 67 g Grieß 3 EL Staubzucker 27 g Butter 1 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 13 dag Semmelbrösel 13 dag Haselnüsse 67 g Butter 1 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
44 dag Topfen, 3 EL Staubzucker, 2.7 Eier und den 1 EL Zitronensaft glatt verrühren. 27 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 67 g Semmelbröseln und 67 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
67 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 13 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 13 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 1 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
