Rezept Tom Yum Suppe

Zutaten für 8 Portionen

Gemüse
2 Zucchini 3 Karotten 1 Zwiebel 3 EL Butterschmalz
Fleisch
80 dag Hühnerbrust 3 EL Tomatenmark 3 EL Sojasauce
Aufguß
2 L Wasser 1/2 Ananas 500 ml Kokosmilch
Würzen
1 Limette 3 EL Ingwer 3 EL Galgant Salz 4 Limettenblätter 2 Lorbeerblätter 2 Zitronengras Korianderblätter
Fertigstellen
200 ml Schlagobers

Zubereitung von Tom Yum Suppe

gemüse

1  Zwiebel fein hacken. 3  Karotten und 2  Zucchini würfeln. 3 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten.

fleisch

80 dag Hühnerbrust würfeln und auch in den Topf geben. Das Fleisch sollte nur kurz gebraten werden, dass es innen noch roh ist. 3 EL Tomatenmark und 3 EL Sojasauce hinzugeben einrühren und kurz mitbraten.

aufguß

Mit 2 L Wasser und 500 ml Kokosmilch aufgießen. 1/2  Ananas in Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.

fertigstellen

Etwa 1 Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren noch 200 ml Schlagobers einrühren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Tom Yum Suppe

26 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

13% der Zutaten haben in KW 48 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Tom Yum Suppe

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