Rezept Tiramisu

Zutaten für 4 Portionen

Mascarponecreme
25 dag Mascarpone 2 Eier 25 g Zucker 15 g Zucker
Tiramisu schichten
60 Biskotten Kaffee

Zubereitung von Tiramisu

Mascarponecreme

2  Eier trennen. Die Eiklar mit 15 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eidotter mit 25 g Zucker schaumig rühren und 25 dag Mascarpone nach und nach einrühren. Zu einer hellgelben Masse weiterrühren.

Tiramisu schichten

60  Biskotten und die Mascarponecreme abwechselnd in einer Form aufschichten. Mit den Biskotten beginnen und mit der Creme abschließen. Die Biskotten vor dem Schichten kurz in kalten Kaffee eintauchen. Das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Tiramisu anrichten

Das Tiramisu mit Magerkakao bestreuen und portionsweise anrichten.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Tiramisu

13 g Eiweiß, 74 g Kohlenhydrate, 36 g Fett = 700 kcal (2.900 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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