Rezept Thymian - Huhn

Thymian Huhn

Zutaten für 100 Portionen

Huhn + Erdäpfel
25 Huhn 12.5 kg Erdäpfel Salz Pfeffer Thymian
Auflaufform
13 Becher Schlagobers 2.5 L Wasser
Braten
13 Becher Schlagobers

Zubereitung von Thymian - Huhn

Huhn + Erdäpfel

25  Hühner in Keule, Oberkeule, Brust und Flügerl zerteilen und die Stücke mit Salz, Pfeffer und viel Thymian würzen. 12.5 kg Erdäpfel schälen und der Länge nach vierteln.

Auflaufform

Eine Auflaufform mit den Erdäpfeln auslegen und die Hühnerteile mit der Haut nach unten darauf legen. 13 Becher Schlagobers mit 2.5 L Wasser vermischen und über das Fleisch gießen.

Braten

Im Backrohr bei 180 °C ca. Eine Stunde braten. Die Hühnerteile wenden und wieder 13 Becher Schlagobers über das Fleisch gießen. bei 200 °C 20 - 40 Minuten fertig braten.

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Inhaltsstoffe pro Portion Thymian - Huhn

67 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 41 g Fett = 750 kcal (3.100 kJ)

26% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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1 Fotos zum Rezept Thymian - Huhn

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