Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Saucen

Vegan

Süßsaure Sauce

Name: Süßsaure Sauce
Yield: 500
Ingredients: 250 ml Orangensaft; 3 EL Tomatenmark; 3 EL Zucker; 2 EL Sojasauce; 20 g Maisstärke; 1 EL Öl; 1 EL Essig; 1 TL Ingwer

Saisonwert: 0%.

Zutaten: 250 ml Orangensaft, 3 EL Tomatenmark, 3 EL Zucker, 2 EL Sojasauce, 20 g Maisstärke, 1 EL Öl, 1 EL Essig, 1 TL Ingwer

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 1 g Eiweiß: 1 g Fett: 1 g

Energie: 1 kcal (5 kJ)

Zubereitung von Süßsaure Sauce

Sauce kochen

250 ml Orangensaft
3 EL Tomatenmark
3 EL Zucker
2 EL Sojasauce
1 EL Öl
1 EL Essig
1 TL Ingwer

1 TL Ingwer fein hacken und in 1 EL Öl anschwitzen. 3 EL Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten. Mit 250 ml Orangensaft aufgießen und mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Essig und 3 EL Zucker dazu geben und aufkochen.

Sauce eindicken

150 ml Wasser
20 g Maisstärke

20 g Maisstärke mit 150 ml Wasser anrühren und in die Sauce geben. Unter rühren aufkochen lassen. Bei Bedarf noch mehr angerührte Stärke dazu geben, um die Sauce dickflüssiger zu machen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Süßsaure Sauce Fotos

Die servierfertige süßsaure Sauce.

Mit den weiteren Zutaten und der angerührten Stärke aufkochen.

Mit Orangensaft aufgießen.

Ingwer und Tomatenmark im Öl braten.

Die Zutaten für die süßsaure Sauce

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 100% Eiweiß 100% Fett 100%

Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g

Energie

1 kcal

5 kJ

Fragen zu Süßsaure Sauce

Wie viele kcal hat Süßsaure Sauce?: Eine Portion Süßsaure Sauce liefert 1 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Süßsaure Sauce?: Eine Portion Süßsaure Sauce enthält 1 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Süßsaure Sauce?: Eine Portion Süßsaure Sauce enthält 1 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Süßsaure Sauce?: Eine Portion Süßsaure Sauce enthält 1 g Fett.