Zubereitung von Spinat - Karotten Strudel
gemüse
- 60 dag Blattspinat
- 4 Karotten
- 2 Gelbe rüben
- 200 g Sellerie
- 2 Zwiebeln
60 dag Blattspinat kurz in kochendem salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und leicht ausdrücken. (das blanchieren kann man sich bei tiefkühlspinat sparen) 4 Karotten, 2 Gelbe rüben und 200 g Sellerie grob raspeln. 2 Zwiebeln fein Würfeln.
fülle
- 20 dag Topfen
- 20 dag Frischkäse
- 6 EL Butterschmalz
- Salz, Suppenpulver
Den Zwiebel in 6 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Das restiche Gemüse dazugeben. Einige Minuten mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen. Mit Salz und Suppenpulver würzen. Zugedeckt 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. 20 dag Topfen und 20 dag Frischkäse einrühren.
strudel
- 2 Blätterteige
- 2 Eier
2 Blätterteige auf größe eines bleches ausrollen. In die mitte die fülle geben. Dann eine Seite einschlagen. 2 Eier verquirlen. Den eingeschlagenen strudelteig damit bestreichen. Die zweite hälfte einschlagen und ebenfalls mit dem ei bestreichen. Die Ränder an der längsseite mit ei bestreichen und etwas nach innen klappen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 30%
Eiweiß 17%
Fett 47%
Ballaststoffe 7,6%
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 56 g
- Ballaststoffe
- 9 g
Energie
715 kcal
2.992 kJ
Fragen zu Spinat - Karotten Strudel
- Wie viele kcal hat Spinat - Karotten Strudel?
-
Eine Portion Spinat - Karotten Strudel liefert 715 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Spinat - Karotten Strudel?
-
Eine Portion Spinat - Karotten Strudel enthält 36 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Spinat - Karotten Strudel?
-
Eine Portion Spinat - Karotten Strudel enthält 20 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Spinat - Karotten Strudel?
-
Eine Portion Spinat - Karotten Strudel enthält 56 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Spinat - Karotten Strudel?
-
Eine Portion Spinat - Karotten Strudel enthält 9 g Ballaststoffe.
