Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung von Spargel Trifft Mangold
Vorbereitungen
1.2 kg Spargel in Scheiben schneiden. 3 Zwiebeln fein hacken. 90 dag Mangold waschen. 3 Bund Petersilie fein hacken.
Blanchieren
Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Ausdrücken und grob würfeln.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Spargel Trifft Mangold
3 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
Dieses Rezept hat in KW 16 Saison.