Rezept Spargel-Maki

Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen Eine Spargel-Maki Rolle Die fertig geschnittenen Spargel-Maki

Zutaten für 9 Portionen

Reis kochen
1.1 L Wasser 560 g Sushireis
Reis würzen
5 EL Reisessig 2.3 TL Salz 2.3 TL Zucker
Spargel kochen
900 g Spargel Salzwasser
Maki formen
13.5 Blatt Nori Sushireis
Servieren
Sojasauce Wasabipaste Eingelegten Ingwerblättchen

Zubereitung von Spargel-Maki

Reis kochen

560 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 1.1 L kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

2.3 TL Zucker und 2.3 TL Salzen in 5 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Spargel kochen

900 g Spargel in Salzwasser kernig kochen.

Maki formen

13.5 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes je zwei Spargelstangen legen und zusammenrollen. Die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Spargel-Maki

7 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.

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3 Fotos zum Rezept Spargel-Maki

  • Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen Foto 1: Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen
  • Eine Spargel-Maki Rolle Foto 2: Eine Spargel-Maki Rolle
  • Die fertig geschnittenen Spargel-Maki Foto 3: Die fertig geschnittenen Spargel-Maki