Zutaten für 20 Portionen
- Spagetthi
- 2 kg Spagetthi Salzwasser
- Vorbereitungen
- 30 Tomaten 1.5 L Schlagobers 1 kg Schinken 30 Eidotter 300 g Parmesan 40 Zehen Knoblauch 100 Blätter Basilikum
- Sauce
- 40 EL Butterschmalz
Zubereitung von Spagetthi Carbonara mit Tomate
spagetthi
2 kg Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen.
vorbereitungen
40 Zehen Knoblauch fein hacken. 1 kg Schinken in Streifen schneiden. 300 g Parmesan reiben. 100 Blätter Basilikum grob hacken. 1.5 L Schlagobers mit 30 Eidotter vermischen. 30 Tomaten grob Würfeln.
sauce
Den Knoblauch in 40 EL Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten. Mit dem schlagobers-dotter gemisch ablöschen. Den parmesan unterrühren und den Schinken dazugeben. Die gekochten spagetthi ebenfalls in die Pfanne geben. Mit dem basilikum bestreuen. Die Tomaten dazugeben und umrühren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Spagetthi Carbonara mit Tomate
34 g Eiweiß, 74 g Kohlenhydrate, 72 g Fett = 1.130 kcal (4.700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
