Rezept Semmelknödel

Semmelwürfel vor dem Übergießen mit heißer Milch Semmelwürfel mit Eiern, Zwiebel und Petersilie Die fertig gekochten Semmelknödel

Zutaten für 100 Stück

Vorbereitungen
4.2 L Milch 3.3 kg Semmelwürfel 8 Zwiebel 330 g Butter 4.2 Bund Petersilie
Knödelmasse
25 Eier
Kochen
Wasser Salzwasser

Zubereitung von Semmelknödel

Vorbereitungen

4.2 L Milch erhitzen und über 3.3 kg Knödelbrot verteilen. 8  Zwiebeln fein hacken und in 330 g Butter glasig anschwitzen. 4.2 Bund Petersilie fein hacken.

Knödelmasse

25  Eier, den Zwiebel und die Petersilie zu den Semmelwürfeln mischen und durchkneten.

Kochen

Aus der Masse Knödel Formen, dabei die Hände mit lauwarmen Wasser befeuchten. Die Knödel in leicht wallendem Salzwasser 20 Minuten kochen.

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Inhaltsstoffe pro Stück Semmelknödel

8 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 7 g Fett = 220 kcal (900 kJ)

8% der Zutaten haben in KW 03 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Semmelknödel

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3 Fotos zum Rezept Semmelknödel

  • Semmelwürfel vor dem Übergießen mit heißer Milch Foto 1: Semmelwürfel vor dem Übergießen mit heißer Milch
  • Semmelwürfel mit Eiern, Zwiebel und Petersilie Foto 2: Semmelwürfel mit Eiern, Zwiebel und Petersilie
  • Die fertig gekochten Semmelknödel Foto 3: Die fertig gekochten Semmelknödel