Rezept Selleriesalat

Sellerie in dicke Scheiben schneiden Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen

Zutaten für 50 Portionen

Sellerie kochen
13 Sellerie
Sellerie marinieren
13 Apfel 50 EL Sauerrahm 50 EL Mayonnaise Essig Salz
Selleriesalat anrichten
100 Walnüsse

Zubereitung von Selleriesalat

Sellerie kochen

13  Sellerie in dicke vier Scheiben schneiden und bissfest kochen oder dämpfen.

Sellerie marinieren

Den gekochten Sellerie abkühlen lassen (oder in kaltes Wasser legen) und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Mit 13  geraspelten Äpfel, 50 EL Mayonnaise, 50 EL Sauerrahm, Essig und Salz vermischen.

Selleriesalat anrichten

100  Walnüsse grob hacken und den Selleriesalat damit bestreuen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Selleriesalat

4 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

93% der Zutaten haben in KW 16 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Selleriesalat

  • Sellerie in dicke Scheiben schneiden Foto 1: Sellerie in dicke Scheiben schneiden
  • Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen Foto 2: Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen
  • Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen Foto 3: Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen
  • Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben Foto 4: Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben
  • Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen Foto 5: Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen