Rezept Selleriesalat

Sellerie in dicke Scheiben schneiden Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen

Zutaten für 100 Portionen

Sellerie kochen
25 Sellerie
Sellerie marinieren
25 Apfel 100 EL Sauerrahm 100 EL Mayonnaise Essig Salz
Selleriesalat anrichten
200 Walnüsse

Zubereitung von Selleriesalat

Sellerie kochen

25  Sellerie in dicke vier Scheiben schneiden und bissfest kochen oder dämpfen.

Sellerie marinieren

Den gekochten Sellerie abkühlen lassen (oder in kaltes Wasser legen) und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Mit 25  geraspelten Äpfel, 100 EL Mayonnaise, 100 EL Sauerrahm, Essig und Salz vermischen.

Selleriesalat anrichten

200  Walnüsse grob hacken und den Selleriesalat damit bestreuen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Selleriesalat

4 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

93% der Zutaten haben in KW 15 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Selleriesalat

  • Sellerie in dicke Scheiben schneiden Foto 1: Sellerie in dicke Scheiben schneiden
  • Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen Foto 2: Den gekochten Sellerie abkühlen lassen und schälen
  • Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen Foto 3: Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm und Essig vermischen
  • Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben Foto 4: Den geraspelten Apfel zum Selleriesalat geben
  • Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen Foto 5: Der fertig angerichtete Selleriesalat mit Walnüssen