Zutaten für 13 Portionen
- Sauce
- 2 L Suppe 3.3 TL Currypulver 13 Msp Kurkuma 7 Chilli 13 Lorbeerblätter 3.3 Zimtstange
- Sellerie
- 3.3 Sellerie
- Würzen
- 490 ml Schlagobers 13 EL Rosinen 1.6 Zitrone 13 Zehen Knoblauch 7 Ingwer Salz Pfeffer
- Anrichten
- 20 EL Mandelsplitter Reis
Zubereitung von Sellerie in Currysauce
Sauce
2 L Suppe mit 3.3 TL Currypulver, 13 Msp Kurkuma, 7 Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 13 Lorbeerblätter und 3.3 Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.
Sellerie
3.3 Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.
Würzen
13 EL Rosinen, 13 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 7 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 1.6 Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 490 ml Schlagobers einrühren.
Anrichten
20 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce
8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
72% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Asiatische Rezepte
