Zutaten für 12 Portionen
- Sauce
- 1.8 L Suppe 3 TL Currypulver 12 Msp Kurkuma 6 Chilli 12 Lorbeerblätter 3 Zimtstange
- Sellerie
- 3 Sellerie
- Würzen
- 450 ml Schlagobers 12 EL Rosinen 1.5 Zitrone 12 Zehen Knoblauch 6 Ingwer Salz Pfeffer
- Anrichten
- 18 EL Mandelsplitter Reis
Zubereitung von Sellerie in Currysauce
Sauce
1.8 L Suppe mit 3 TL Currypulver, 12 Msp Kurkuma, 6 Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 12 Lorbeerblätter und 3 Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.
Sellerie
3 Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.
Würzen
12 EL Rosinen, 12 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 6 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 1.5 Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 450 ml Schlagobers einrühren.
Anrichten
18 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!
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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce
8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
72% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Asiatische Rezepte