Rezept Sellerie in Currysauce

Die Sauce mit den Gewürzen Der fertige Sellerie in Currysauce

Zutaten für 11 Portionen

Sauce
1.7 L Suppe 2.8 TL Currypulver 11 Msp Kurkuma 6 Chilli 11 Lorbeerblätter 2.8 Zimtstange
Sellerie
2.8 Sellerie
Würzen
410 ml Schlagobers 11 EL Rosinen 1.4 Zitrone 11 Zehen Knoblauch 6 Ingwer Salz Pfeffer
Anrichten
17 EL Mandelsplitter Reis

Zubereitung von Sellerie in Currysauce

Sauce

1.7 L Suppe mit 2.8 TL Currypulver, 11 Msp Kurkuma, 6  Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 11  Lorbeerblätter und 2.8  Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.

Sellerie

2.8  Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.

Würzen

11 EL Rosinen, 11 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 6  kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 1.4  Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 410 ml Schlagobers einrühren.

Anrichten

17 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!

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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce

8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

72% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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2 Fotos zum Rezept Sellerie in Currysauce

  • Die Sauce mit den Gewürzen Foto 1: Die Sauce mit den Gewürzen
  • Der fertige Sellerie in Currysauce Foto 2: Der fertige Sellerie in Currysauce