Zutaten für 11 Portionen
- Sauce
- 1.7 L Suppe 2.8 TL Currypulver 11 Msp Kurkuma 6 Chilli 11 Lorbeerblätter 2.8 Zimtstange
- Sellerie
- 2.8 Sellerie
- Würzen
- 410 ml Schlagobers 11 EL Rosinen 1.4 Zitrone 11 Zehen Knoblauch 6 Ingwer Salz Pfeffer
- Anrichten
- 17 EL Mandelsplitter Reis
Zubereitung von Sellerie in Currysauce
Sauce
1.7 L Suppe mit 2.8 TL Currypulver, 11 Msp Kurkuma, 6 Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 11 Lorbeerblätter und 2.8 Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.
Sellerie
2.8 Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.
Würzen
11 EL Rosinen, 11 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 6 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 1.4 Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 410 ml Schlagobers einrühren.
Anrichten
17 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce
8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
72% der Zutaten haben in KW 13 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Asiatische Rezepte